בצק פלא - לחם שום ו.....
אהובות
בצק הפלא
לפוקאצה/ לחמניות/ לחם שום/ פיצה
בקיצור מתכון על :)
1 קג קמח - אני משתמשת בכוסמין לבן
1 כף שמרים יבשים בגומה במרכז
4 כפות סוכר מעל השמרים
1-11/2 כפות מלח- מלוח וטעים עם 1 וחצי
600 מל מים
לשות באהבה
בימי החורף המעוננים , מניחות שן שום במרכז
אחרי התעוררות ותפיחה ראשונה , ניתן להוציא אויר שכלוא בבצק במגע יד
ולכסות להניח במקרר לתפיחה איטית עד הערב או לחלופין מהערב לבוקר
כשמוציאות מהמקרר להניח לו להתרגל למקום החדש ואז להכין מה שמדייק לכן
לבצק מוסיפה חצי כוס שמן זית
ומחלקת אותו ל4 פוקאצ’ות גדולות או שמונה - שש קטנות יותר
את הבצק את מותחת ביד בצורה מאורכת
ומניחה על תבנית עם נייר אפייה
אפשר ׳נחשים נחשים׳ בעיגולים
ואז חותכת כמו פיצה
תוספות
כרצונך
עגבניות שרי פרוסות עם בצל מלח גסושמן זית
בצל ופטריות שמן זית ומלח גס
רצועות בטטה דקות דקות
בצל שמן זית מלח גס ופלפל גס
חצילים מטוגנים ובצל
מלח גס שמן זית ורוזמרין
פיציות גבינה וכו
שומיות עם שמן זית ופטרוזיליה קצוצים ושמן זית
להניח התוספות לחכות שיתפחו ויתעבו
לחמם תנור חום גבוה 240
להכניס באמצע או גבוה
אפיה חום גבוה מאוד בהשגחה - 7 דקות !!!
חיבוק
ברוח
חוכמת לב בידיים
עבודת הלישה
מגמישה התודעה
פותחת הרבה הצרות במחשבה וברגש
מתת מבורכת נשית שניתנה לנו
