top of page


מילים . בשפת מדרש אשה 
אסתר גופר 

וַאֲפִלּוּ בְּהַסְתָּרָה

מעמול תמרים . מלכת העוגיות



ח' בכסלו התשפ"ד

מצרכים

3/4 כוס מים

1/2 כוס שמן

1 כפית תמצית וניל

1 כפית מי ורדים (לא חובה )

1/2 3 כוסות קמח כוסמין

1/2 1 כוסות סולת

1 שקית אבקת אפיה

1 נטורינה ( שמן קוקוס ) או 1 חמאה רכה


להשהות מעט במקרר

לפעמים משאירה כל הלילה

מקל על ׳העבודה ׳ עם הבצק


מלית

תמרים מגולענים

אגוזי מלך

( יש המוסיפים סוכר וניל . סוכר . קינמון )


לקישוט אבקת סוכר


הכנה

לשטח ביד עיגול של בצק

להטמין המלית עם ברכה

לגלגל לעיגול או לחלופין לסירה

ו…

מעטרים בקישוטים

תענוג של החיים

עם קורצן . כווצן .צובטן<<>>

צובטים את הבצק עד לקבלת דוגמא של מעמול, מסדרים בתבנית עם נייר אפייה


אופים למשך 20 דקות עד להזהבה קלה


מצננים היטב, בוזקים אבקת סוכר ושומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע


תהנו ממש


המתכון של אחותי האלופה





מילים מהקצה  
באר הדעת
Follow Me
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
bottom of page