top of page


מילים . בשפת מדרש אשה 
אסתר גופר 

וַאֲפִלּוּ בְּהַסְתָּרָה

בית חמוד ל ז י ת



ו' בכסלו התשפ"ד

טוב

אז כזה לחגיגות יום הולדת

להכי קטנה

אין כמו

ב י ת לזית

יש לכן וודאי איזה בצק

שאתן רגילות לגלגל

מסביב לזית מגולען


מצרפת כאן

איזה בצק מיוחד

שהגיע אלי מפעם

לא התנסיתי בו שנים


זכרונות נעימים

של ארוחות ערב חורפיים


מצרפת באהבה

בית חמוד לזית

2 כוסות קמח כוסמין מלא


1/4 כוס שמן זית


1 כפית שקדיה


3/4 כוס מים חמים חמים


1/2 כפית מלח
זיתים מגולענים

יש אפשרות להוסיף ביצה לריכוך

לגלגל אותם ב : פפריקה/כורכום/זעתר/

שומשום/עשבי תבלין מיובשים/קצח/פרג….


אז מה יש לנו

קערה אחת 
הקמח, המלח.

בקערית שניה 
מים, שמן זית וכפית שקדיה לערבב יחד


את תכולת הקערית עם הנוזלים לשפוך לקערת הקמח.


תחילה לערבב עם כף, זה חם!!!
ו

להמשיך ללוש, עד שהבצק אחיד, נעים ורך, לא יותר מדי.

ניתן להוסיף ביצה אחת כשמתקרר הבצק

(מאפשר לו להיות יותר רך כמו בצק רבוח )



להכין את ׳הבתים ׳ לזיתים

לקחת חתיכת בצק, לכדרר לעיגול,

לשטח מעט ולהניח במרכזו זית.

לסגור ולהדק את הבצק.
את גודל ׳הבתים ׳,

תבחרנה לכן ,

אם קטנים או אם גדולים יותר

כמו לחמניות ביס.
צפו וגלגלו באחת האופציות הרשומות מעלה,

לא חובה.
להניח ׳הבתים עם הזיתים ׳ ,

בתבנית אפיה, מצופה בנייר אפיה.
להכניס לתנור, שחומם מראש,

ל 200 מעלות, ל 20 דקות בערך,

עד שהחטיפים זהובים.


תהנו ממש





מילים מהקצה  
באר הדעת
Follow Me
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
bottom of page