top of page


מילים . בשפת מדרש אשה 
אסתר גופר 

וַאֲפִלּוּ בְּהַסְתָּרָה

בינת ההקפאה

אהובות

השילוב של הכנות לשבת

והצום העשירי שבעשירי

איפשר לאמץ את ׳ההכינותי מראש ׳


אז מאוחר בלילה

בין מילים ג ד ו ל ו ת שנבעו בי ,

בצק חלות גן העדן שהבת הכינה

ושהה במקרר משעות הצהריים

הרגיש שהוא כבר מ ב ק ש

להאפות .


ומשתפת אתכן

שבאפיה של יום חמישי

בידיעה שהחלות תיכנסנה להקפאה

ישר אחרי האפיה .

כן . ח מ ו ת .


לפני שמתחילה ליצור צורות

פותחת ה מ ק פ י א לבדוק מ ק ו ם

ולפי המקום בוחרת מחדש

איך תיראנה החלות לשבת .


פעמים 2 גדולות קלועות , פעמים 4 קטנות

ואמש ה מ ק ו ם סימן

חלות פ ר ח עגולות קטנות

כך שיהיה אפשרי לערום התבניות

זו על זו .


מסמנת לנו בהמשך ׳ללימוד ׳

על התפחה איטית בקירור .

שניתן ליצור הצורה

ולהמשיך התפחה איטית במקרר

( קמח כוסמין מאוד אוהב את ה ל א ט …)


אם יש לכן מקום במקפיא

אפשר להקפיא בשלב זה

של התפחה רגע לפני האפיה .

להוציא כשעה לפני האפיה

לתת לבצק לחזור לחיות לצפות ולאפות .

או לחלופין כמו שעשיתי אמש

אפיתי וישר אחרי אפיה

הכנסתי למקפיא .


להקפיא תבנית עם מאפה חם

למדתי מאמא של גיסתי פהימה המהממת

היא הייתה מכניסה תבניות של עוגיות

יש מהתנור למקפיא :

׳מקפיאה כשהכי טעימות

מפשירה אותן הכי טעימות ׳


מדהים , רק עכשיו עולה בי

שלפני 13 שנה בפרשת ויגש

לשבת חתן בר המצווה

כשהכנתי את כל האוכל

לארוע בחמישי ולשבת .

במהלך השבועות שלפני

חזרתי שוב ושוב כששאלו אותי בתמיהה

׳אבל התבנית רותחת איך למקפיא ?׳

הייתה לי מילת קוד אחת

׳סבתא פהימה אמרה ׳


שהמילים והלימוד

יהיו לעילוי נשמתה המופלאה


ואם עולה השאלה

האם זה טוב למקפיא

בהחלט יודעת

זה טוב ל ח ל ו ת

והמקפיא מניסיון רב שנים

מסתדר .


חיבוק להמשך יום ממלא ב ג ו ד ל

שעל הדרך

נזכה לה ק פ י א כשצריך

תעצומות על .


בתמונה פ ר ח י החלות ׳הקטנים׳

לפני ואחרי אפיה

שממתינים במקפיא מאמש

בהתרגשות לשבת ג ד ו ל ה .


מילים מהקצה  
באר הדעת
Follow Me
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
bottom of page